Essen und trinken
Die Küche speist das Haus und die Straße. Für einen Platz braucht ihr keinen Schlüssel.
Das Restaurant
Ein dunkler Raum mit Messingschirmen und einer langen Theke. Die Küche kocht für das Haus und für Leute, die vom Markt rübergelaufen sind. Teller kommen. Wein bleibt stehen. Niemand fragt, ob ihr oben eine Reservierung habt.
Das Mittagessen zieht sich. Das Abendessen hält. Freitags bekommt die Werkstatt daneben einen DJ, und das Restaurant macht nicht früh zu, um eine Hotelstube vorzutäuschen.
Die Terrasse
Der Hof war für Metall. Jetzt ist er Terrasse — Lampen, Tische, die Hitze der Küche durch die Tür. Im Sommer sitzen die Leute zuerst hier. Nach Einbruch der Dunkelheit nimmt er denselben Tisch wie das Sonntagsessen.
Ihr könnt hier essen, ohne ein Zimmer. Darum geht es.
Freitag
Heat
Ein DJ in der alten Werkstatt.
Der Boden erinnert sich noch an die Presse. Nachbarn kommen. Gäste kommen runter. Keine Cartoon-Nacht — nur ein Raum, der absichtlich laut wird.
Sonntag
Sunday plate
Eine Sitzung. Ein langer Tisch.
Die Terrasse, wenn das Wetter hält. Das Restaurant, wenn nicht. Ein Mittagessen, das sich zieht und nicht vorgibt, Brunch zu sein.
Eine Musterküche. Es wird kein Tisch gehalten.