Jedlo a pitie
Kuchyňa živí dom aj ulicu. K stolu nepotrebujete kľúč.
Reštaurácia
Tmavá miestnosť, mosadzné zásteny, dlhý bar. Kuchyňa varí pre dom aj pre ľudí, čo prišli z tržnice. Taniere idú von. Víno sedí. Nikto sa nepýta, či máte rezerváciu hore.
Obed sa ťahá. Večera drží. V piatok dielňa vedľa dostane DJ a reštaurácia nezatvára skoro, aby predstierala hotelovú jedáleň.
Terasa
Dvor bol na kov. Teraz je to terasa — lampy, stoly, horúčava z kuchyne dverami. V lete je to prvé miesto, kam si ľudia sadnú. Po zotmení berie ten istý stôl ako nedeľný obed.
Môžete tu jesť bez izby. O to ide.
Piatok
Heat
DJ v starej dielni.
Podlaha si ešte pamätá lis. Susedia prídu. Hostia zídu dolu. Žiadna kreslená noc — len miestnosť, ktorá je schválne hlasná.
Nedeľa
Sunday plate
Jedno sedenie. Dlhý stôl.
Terasa, keď drží počasie. Reštaurácia, keď nie. Obed, ktorý sa ťahá a nepredstiera brunch.
Ukážková kuchyňa. Žiadny stôl sa nedrží.